<年初二快乐>
新年大假期间，团长立志做一个快乐的肥宅，睡到自然醒，坚决不出门。想到市中心人山人海的画面，就真的没有出门的勇气，就算是梁静茹给的也不行。
所以，今天大年初二，我们来说一说过去一年里做了N期的《走街串巷》，每一条街都有它的历史，都有背后的故事或者回忆，更有让人心心念念的美食。我们并从中精选了一份TOP10榜单，值得你2019年造访、体验。
走街串巷TOP10
成都街巷的历史、故事与美食
No.10：电信南路 & 一串飘红串串香
作为成都美食的代表，串串香自然是不能忽略掉的一类。现在五花八门的串串香店太多了，但真要说体验感起来跟2000年前后差不多的，这家算是其中之一。
没有多余点缀，老派的锅底，一个油碟一个干碟，一般烫菜只选三样：豆筋、(麻辣)牛肉、土豆。老板经常爱在店里头放港台流行乐，就是90年代流行的那种。
火锅、串串，往往是成都人下馆子的首选嘛！
No.9：解放西路 & 广东张记烧鹅
这条街可以说是去年的网红街，不少美食媒体都做了专门的报道，一端是门庭若市的物流货运，一段则是大大小小的江浙潮汕餐馆。
这条街上最推荐的就是广东张记烧鹅了，店铺很不算显眼，平时间顾客却不少。主打是烧鹅烧鸭，烧排骨叉烧肉也不错。如果第一次来，可以先尝尝烧鹅套餐或者烧鸭套餐，感受一下烧鹅甜甜的脆皮和肥美的滋味。
虽然是粤式美味，但成都人对烤鸭的热爱一点都不比川菜少。
No.8：宁夏街 & 姜蹄花
站在宁夏街口，放眼望去，高高低低的裙楼，鳞次栉比的招牌，都在告诉大家，这里有丰富的生活休闲可取之处，你总能在这里找到一款最舒适的选择。
在树德中学对面的姜蹄花，是一家开了很多年的老店，滋补蹄花汤里不仅有雪豆er，还加入了当归，再搭配一碗青椒酱油调配的蘸碟，惹得很多成都人打个的都要跑来吃。
成都人，有几个不吃蹄花的嘛！
No.7：暑袜北街 & 赖氏羊肉汤
百余年来，暑袜街见证了太多风风雨雨，起起落落，也见证了城市的变迁与商业的发展。但民以食为天，这里从不缺的，大概就是美食了吧。
赖氏羊肉汤是开了20年屹立不倒的老字号，每到晚上都是爆满状态。对于像我一样打小就在附近居住的成都人来说，这里有满满的情怀。去年的冬至当晚，就是在这里吃羊肉汤过节的。
不是只有冬至才吃羊肉汤，这是成都人自己的“打边炉”。
No.6：红牌楼北街 & 食坊居牛杂火锅（点击回顾）
片区内最著名的街道当属“红牌楼北街”，沿着走下来会发现是一套环状的街道，并不宽敞的街道两边，挨家挨户都是各种小店铺。走进红牌楼北街，就像走进了小时候。
这一带，就要数雪花食坊居牛杂火锅最有名了。这家藏在小街却牛到不行的火锅店，那牛油是相当的醇厚，所以千万不要穿得太高档了，没有个两三天味道消不掉，还是有点打脑壳。作为成都人心中牛杂火锅Top 3，他家自然也是每天排队，从中午开始。
牛杂火锅，在成都是介于红油火锅和辣菊花火锅之间的一个神奇的存在。
No.5：过街楼街 & 但水饺
长顺街上有许多小巷子，在其中一条叫“过街楼街”的小街上，望着已废弃的红砖房，仿佛觅到一点上世纪的光景，也只有漫步在这样的小街，才会遇见这样悠闲的成都人优哉游哉的下午时光。
在过街楼街另一端的路口，有一家“但水饺”，算得上成都有点名气的苍蝇馆子。饺子就是我们小时候吃到的那种蘸水饺，煮好之后再放几片烫好的菜叶子就端上桌，蘸水是老板给你调好的，是味道好坏的关键所在。
成都人最怕的误解就是，饺子只有钟水饺。
No.4：桐梓林 & FUGUE酒吧
这是这份榜单里面唯一一个不那么local的推荐了吧，不过既然是在桐梓林片区，也就不奇怪了。吃的馆子太多，总要有一个夜生活的去处，桐梓林不正好是一个不错的选择吗？
位于桐梓林核心地带的FUGUE酒吧，门面十分低调，进去是一个黑胶唱片店，但实际上酒吧有一个暗格，需要服务员输入密码才可以打开。店里主营苏格兰威士忌，性价比在桐梓林-玉林一带，算高的。
现在有相当一部分成都人的夜生活，都是在威士忌吧里面。
No.3：较场坝 & 黄哥江油肥肠
较场坝，过去这里是驻扎军队或是士兵操练的地方。但如今这里的大小餐馆云集于此，这里被我们戏称为“成都华尔街”，与其周遭有众多的银行、保险公司、金融公司有关。但这里的餐饮馆子，可是一点也不少。
之前在抖音上看到很多人在成都挑战吃肥肠，说明啥子，说明肥肠是个好东西，只是有些地方的人就是吃不来，代入感太强。但实际上，不论是爆的、炖的、烧的，样样都是绝佳的体验。
不吃肥肠，不算真的了解成都人。
No.2：李家沱 & 口味鲜面庄
李家沱，从一环路三友路的中国石油加油站作为起点，到成大附中所在的十字路作为分支，华油路上汇集了各种大小餐饮，而往沙河方向走，无疑是李家沱人的后花园。安逸的成都人，在这里优哉游哉得搓着成都麻将。
路口上的口味鲜面庄，已然是几十年的老店了。招牌的口味鲜面，一两的份量装在一个小小的碗里，虽然看起很少，但却有一种精致感。口味鲜面里面，除了面条，就都是佐料了。混合这青椒、红椒、芽菜，在飘满芝麻的红油辣子里，这个“凉拌鸡”的香味挡都挡不住。
成都的面，虽然不是主流，但在全国也排得上号。
No.1：海椒市 & 温记府廟豆汤饭
在海椒市周围团转的馆子，就是带着浓厚的老成都的气息，绝对不是商业中心里一抓一大把的ins妖艳儿风。这里十几二十年如一日，少有变化，包括那些餐馆。
温记府廟豆汤饭的菜品十几年来也只有那么三种：拌菜，素拼，豆汤。豆汤饭就很香浓，拌头皮更是一绝，标配豆汤+白饭+拌肉+素拼。豆汤必须是荤汤，精华都在这里了。
海椒市自然是成都地道美食圈的No.1，豆汤可不仅仅是豆汤，是将包罗万象的成都美食化繁为简的绝妙美食。
本榜单仅代表团长意见，尽可能地在不同的街区中选出不同品类的餐饮入选2019年十大依然值得摆放得美食街区和餐馆。而评选的权重也不仅仅只考虑餐馆的味道，街区所带来人文体验是否地道，也是值得琢磨的。
祝，新年快乐。
文 | 大头葱
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